Expertos artesanos en Pan de Neda en Ferrol y Narón

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La Fiesta del Pan de Neda es, sin duda alguna, uno de los eventos gastronómicos más importantes de la localidad de Neda ya que este tipo de pan, así como todos los productos con los que se elabora, son de la mejor calidad y destacan por la calidad de su sabor. Asimismo, en Neda también son características y muy populares otras elaboraciones como los panes de huevo, los queiques, las cocadas, etc. que también podrá degustar en esta fiesta.

El origen de la fiesta del Pan de Neda se remonta al año 1989, más concretamente, al 10 de septiembre de ese año, justo el día en el que se ponía fin a las fiestas de "Nuestra Patrona", las más populares de la localidad. En la actualidad, la Fiesta del Pan de Neda se celebra el primer domingo del mes de septiembre y ha perdido su carácter religioso. La Asociación encargada de organizar el evento es "Ancos" junto con la Concejalía de Cultura de Neda.

Los principales objetivos de la celebración son:

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  • Promocionar el Pan de Neda y dignificar el labor de los forneiros de la villa.
  • Exaltar la calidad de los ingredientes que se utilizan para la elaboración del pan y los dulces típicos de Neda.
  • Dar a conocer y publicitar el "Pan de Neda".
  • Elevar la festividad a la categoría de "fiesta de interés turístico gallego".
  • Promover la participación en el evento de los panaderos y panaderas de Neda, así como todos los agentes sociales en la actividad.

Además del pan, recomendamos probar:

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  • La deliciosa bollería y repostería que se encargan de confeccionar algunas panaderías, destacando especialmente los bizcochos, pasteles y hojaldres típicos de la villa de Neda.
  • La empanada de todos los ingredientes que se elabora en las panaderías de Neda.

Historia del Pan de Neda

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Neda es una localidad popularmente conocida por el pan. Esta tradición se remonta ya a la Edad Media, época en la que comienzan a aparecer en la zona diferentes industrias entre las que destacan los molinos.

Además, tras tomar la ciudad de A Coruña los ingleses en el año 1589, el rey Felipe II decide trasladar a su flota a la ciudad de Ferrol, muy cerca de la villa de Neda, para protegerlos y ya por aquel entonces, la localidad de Neda era especialmente conocida por la calidad de sus aguas y por la elaboración de su pan.

Desde ese mismo año, en la localidad surgen nuevas generaciones de panaderos y reposteros ya que había una gran demanda de esta profesión para poder atender a los militares. Incluso llegó a no haber hornos de leña suficientes para atender toda la demanda.

Por eso, dos años después, en la localidad se construyeron hasta 12 hornos en los que se producían muchos kilos de pan al mes, suficientes para cumplir con la demanda y se establecieron unas excelentes comunicaciones entre Neda y el puerto de Ferrol.

Unos años más tarde y ya en 1917, el Pan de Neda se hizo famoso en la prensa escrita ya que "El Correo Gallego" publicó un reportaje de Dn. Santiago de la Iglesia titulado "Estudio analítico, químico y bacteriológico del agua de La Fervenza".

En este informe, se detallaban las características del agua y se concluía que eran muy buenas y puras y, por lo tanto, ideales para la confección de las harinas con las que se elabora el pan de Neda pasando a conocerse popularmente esta localidad, ente los s. XVII, XVIII y XIX como la "capital del trigo de Galicia.

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